“新しい朝”は、原宿から始まった。 | ピント?フェライス物語 | ドトールストーリー

「ドトールコーヒーショップ」の1號店は、1980（昭和55）年4月18日、原宿で産聲をあげました。間口4m、奧行7m、わずか9坪ほどの小さな店でしたが、ついに、安く、早く、しかも味はフルサービスの店に負けない、日本で初めてのヨーロッパスタイルの喫茶店のオープンです。ずっとあたためてきた思いが、いま目の前でカタチになる。この小さな店の成否が、これからのコーヒー業の在り方を、そして「ドトールコーヒー」の行方を決定する──。

當日、鳥羽は、早朝から期待と不安の入り交じった面持ちで店の様子を見つめていました。そして次第に、來店されるお客様の流れや表情を見ているうちに不安は薄れ、自分が目指していた店づくりが誤っていなかったことを確信していきました。それは、鳥羽自身にとってひときわ感慨深い“朝の出來事”でもありました。

原宿駅前にオープンした1號店。

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